Для ресторанов требуется много разного оборудования, как технологического, так и нейтрального. Нейтральное оборудование формируется исходя из количества рабочих мест в каждом отдельном цехе ресторана, например: горячем, холодном, рыбном, мясном, кондитерском.
Просто совершенно невозможно себе представить полноценную работу повара без использования моечных ванн http://ooopht.ru/vanny-moechnye-svarnye.html, профессиональных столов, духовых шкафов и прочего оборудования на рабочей кухне.
Применение ванны моечной
Применение ванны моечной достаточно широко. Особенно сложно представить без неё профессиональную кухню. Поэтому при оборудовании ресторана, пиццерии, кафе, кондитерской приобретение такого инвентаря является очень важным. Но как более корректно выбрать моечную ванну? Здесь во внимание следует брать и аспекты функциональности, и эргономики, и безопасности. Лучше всего на деле свою функциональность показывают моечные ванны, изготовленные из специальной пищевой нержавеющей стали. Ведь именно такая сталь гарантирует корректное «сотрудничество» ванны с водой, растительным маслом, виноматериалами и другими продуктами и пищевыми жидкостями.
Кроме того, как правило, целесообразнее приобретать ванну, которая уже снабжена специальным отверстием под смеситель, а также укомплектована пристенным бортом. Правда, здесь заранее имеет смысл продумать о модели смесителя. Если он стандартный, то при установке моечной ванны проблем быть не должно. Но бывают и достаточно специфические смесители. И этот аспект важно взять под особый контроль.
Также при покупке моечной ванны важно очень внимательно взглянуть на форму наружных бортиков. Они должны быть очень аккуратно загнуты. Это позволяет избежать риска травм при работе с ванной Особое внимание уделите и ножкам ванны. В идеале они должны иметь обязательную регулировку по своей высоте. Ведь иначе проблему неровностей пола решить будет очень проблематично. При этом особое внимание уделите основанию (опоре) каждого регулятора. Здесь приветствуется наличие защитного слоя (лучше всего из оцинкованной стали).
